GRAUBÜNDEN

Wo der beste Pinot Noir der Schweiz wächst

Flächenmässig liegt Graubünden zwar nur an

dritter Stelle der Deutschschweizer Weinkantone

in puncto Renommee dagegen nimmt die Bündner

Herrschaft unangefochten den Spitzenplatz ein.

Kein Wunder, denn der edelste Pinot Noir der

Schweiz wächst hier im Churer Rheintal in

Sichtweite der Bündner Alpen auf kalkreichen

Schieferböden. Produziert werden derzeit

1,6 Millionen Liter Wein. Berühmt ist das

Bündnerland für seinen burgundisch anmutenden

Blauburgunder, einmal mehr auf der Frucht, einmal

als langlebiger, kraftvoller Barriquewein ausgebaut.

Die Weissweine präsentieren sich sehr mineralisch

und aromatisch; sie werden häufig ohne biologischen

Säureabbau, dafür mit einer feinen Restsüsse vinifiziert.